Für alle, die es kernig mögen: Unsere Backmischung für zwei aromatische Dinkel-Vollkornbrote ist mit Sonnenblumenkernen angereichert und kommt mit vielen Proteinen und Ballaststoffen einher.
So viel Dinkel gibt es nur bei der Amends Mühle, denn in unserer Backmischung stecken Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken und Dinkelvollkornsauerteig. Unser Eigenrezept bringt ein intensives und herzhaftes Aroma mit sich und lässt sich kinderleicht zubereiten – für zwei meisterhaft gute Dinkel-Vollkornbrote. Für die Dinkel-Vollkornbrot Backmischung verwenden wir nur die besten Zutaten mit hervorragenden Backeigenschaften!
Dinkel-Vollkornbrot Backmischung mit ca. 700 ml warmen Wasser und ca. 10 g Trockenhefe (oder 1/2 Würfel Hefe) kräftig und lange verkneten. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen. Teig aus der Schüssel nehmen und zwei gleiche Laibe formen. 15 Minuten ruhen lassen. Auf gefettetes Blech oder Backpapier legen. Laibe evtl. bemehlen und tief einschneiden. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 60 Minuten backen (Ober-/Unterhitze). Jeder Ofen backt unterschiedlich, deshalb kann die Backzeit variieren (+/-5 Minuten).
All unsere Brotbackmischungen lassen sich zusätzlich mit leckeren Körnern und Saaten wie Kürbiskerne, Sesam oder Haferflocken anreichern: Einfach die gewünschten Körner in den Teig einarbeiten und dann ab in den Ofen! Damit die Körner dem Brot kein Wasser entziehen, können sie vorab in heißem Wasser eingeweicht werden, das daraus entstehende Quellstück kann ebenso einfach wie die trockenen Körner in den Teig eingearbeitet werden.
67% Dinkelmahlerzeugnisse (Vollkornmehl, Flocken, Mehl), Sonnenblumenkerne, getr. Dinkelvollkornsauerteig, Gerstenmalz, Maisquellmehl, Speisesalz, Kartoffelflocken, Dextrose, Stabilsator Guarkernmehl, Apfelpulver.
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g
| Energie | 1406 kJ/333 kcal |
| Fett | 5,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,67 g |
| Kohlenhydrate | 58,0 g |
| davon Zucker | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 8,7 g |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Salz | 2,1 g |
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Das Produkt enthält glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse. Kann Spuren von Eier und -erzeugnisse, Soja und -erzeugnisse, Milch und -erzeugnisse, Schalenfrüchte und -erzeugnisse und Sesamsamen enthalten.
zutaten
67% Dinkelmahlerzeugnisse (Vollkornmehl, Flocken, Mehl), Sonnenblumenkerne, getr. Dinkelvollkornsauerteig, Gerstenmalz, Maisquellmehl, Speisesalz, Kartoffelflocken, Dextrose, Stabilsator Guarkernmehl, Apfelpulver.
nährwerte
| Energie | 1406 kJ/333 kcal |
| Fett | 5,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,67 g |
| Kohlenhydrate | 58,0 g |
| davon Zucker | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 8,7 g |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Salz | 2,1 g |
allergene
Das Produkt enthält glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse. Kann Spuren von Eier und -erzeugnisse, Soja und -erzeugnisse, Milch und -erzeugnisse, Schalenfrüchte und -erzeugnisse und Sesamsamen enthalten.
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