Dinkel gilt als Urform des Weizens und weist hervorragende Backeigenschaften auf. Unser Dinkel-Alleskönner ist daher eine tolle Alternative zu unserem Weizenmehltypen 550. Das Mehl ist ideal geeignet für Weißbrote, Brötchen, Baguettes und Feingebäcke – und Dinkelgebäcke aller Art.
Dinkelmehl wird hierzulande immer beliebter. Es zeichnet sich durch einen vergleichsweise hohen Mineraliengehalt aus und hat neben seinen guten Backeigenschaften auch noch ein leicht nussiges Aroma. So eignet sich das Dinkelmehl Type 630 wunderbar für feine Gebäcke, Brötchen und – kurz gesagt – eigentlich für alles, was normalerweise auch mit Weizenmehl gebacken werden kann.
Unser Dinkelmehl Type 630 wird in unserer handwerklichen Mühle im Lahn-Dill-Kreis schonend gemahlen und enthält nur regionalen Dinkel aus unserer Nachbarschaft.
Im Rezept steht »Weizenmehl«? Einfach mal durch unser Dinkelmehl Type 630 ersetzen! Denn Dinkelmehl ist eine gesündere und aromatische Alternative zu den helleren Weizenmehlen und lässt sich ähnlich gut verarbeiten. Beim Teig aus Dinkelmehl 630 ist lediglich darauf zu achten, ihn etwas mehr durchzukneten und ausreichend Flüssigkeit zu verwenden – und das Dinkel-Gebäck gelingt garantiert.
Dinkelmehl
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Energie | 1460 kJ / 349 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,19 g |
| Kohlenhydrate | 68,9 g |
| davon Zucker | 0,76 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 12,4 g |
| Salz | 0,025 g |
Das Produkt enthält glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse.
Wir legen großen Wert auf die sorgfältige Pflege unserer Produkt- und Nährwertinformationen. Da natürliche Rohstoffe natürlichen Schwankungen unterliegen, kann es zu leichten Abweichungen kommen. In jedem Fall gilt die Aufschrift auf unseren Produkten. Geben Sie uns gern Bescheid, sollten Ihnen Unregelmäßigkeiten auffallen.
zutaten
Dinkelmehl
nährwerte
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g
| Energie | 1460 kJ / 349 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,19 g |
| Kohlenhydrate | 68,9 g |
| davon Zucker | 0,76 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 12,4g |
| Salz | 0,025 g |
Allergene
Das Produkt enthält glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse.
Wir legen großen Wert auf die sorgfältige Pflege unserer Produkt- und Nährwertinformationen. Da natürliche Rohstoffe natürlichen Schwankungen unterliegen, kann es zu leichten Abweichungen kommen. In jedem Fall gilt die Aufschrift auf unseren Produkten. Geben Sie uns gern Bescheid, sollten Ihnen Unregelmäßigkeiten auffallen.
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