Dinkelmehl
Type 630

Dinkel gilt als Urform des Weizens und weist hervorragende Backeigenschaften auf. Unser Dinkel-Alleskönner ist daher eine tolle Alternative zu unserem Weizenmehltypen 550. Das Mehl ist ideal geeignet für Weißbrote, Brötchen, Baguettes und Feingebäcke – und Dinkelgebäcke aller Art.

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Das Universale unter den Dinkelmehlen

Dinkelmehl wird hierzulande immer beliebter. Es zeichnet sich durch einen vergleichsweise hohen Mineraliengehalt aus und hat neben seinen guten Backeigenschaften auch noch ein leicht nussiges Aroma. So eignet sich das Dinkelmehl Type 630 wunderbar für feine Gebäcke, Brötchen und – kurz gesagt – eigentlich für alles, was normalerweise auch mit Weizenmehl gebacken werden kann.

Unser Dinkelmehl Type 630 wird in unserer handwerklichen Mühle im Lahn-Dill-Kreis schonend gemahlen und enthält nur regionalen Dinkel aus unserer Nachbarschaft.

Im Rezept steht »Weizenmehl«? Einfach mal durch unser Dinkelmehl Type 630 ersetzen! Denn Dinkelmehl ist eine gesündere und aromatische Alternative zu den helleren Weizenmehlen und lässt sich ähnlich gut verarbeiten. Beim Teig aus Dinkelmehl 630 ist lediglich darauf zu achten, ihn etwas mehr durchzukneten und ausreichend Flüssigkeit zu verwenden – und das Dinkel-Gebäck gelingt garantiert.

ZUTATEN

Dinkelmehl

NÄHRWERTE

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie 1447 kJ / 343 kcal
Fett 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker 0,8 g
Ballaststoffe 3,7 g
Eiweiß 12 g
Salz 0,02 g

Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

Allergene

Allergene: Dinkel, Gluten

zutaten

Dinkelmehl

nährwerte

Energie 1447 kJ / 343 kcal
Fett 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker 0,8 g
Ballaststoffe 3,7 g
Eiweiß 12 g
Salz 0,02 g

Allergene

Allergene: Dinkel, Gluten

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