Das nährstoffreiche Mehl passt optimal zu feinen Bauernbroten oder herzhaften, kräftigen Roggenteigen. In Kombination mit Weizenmehl lassen sich leckere, helle Mischbrote herstellen.
Roggenmehl kann durchaus dunkel sein, muss es aber nicht unbedingt. Das beweist das Amends Roggenmehl Type 997, das zu den helleren Roggenmehlen zählt. Mit seiner feinen Backqualität gelingt beim Brotbacken eine schöne Kruste mit kräftig-würzigem Geschmack. Was dieses Mehl besonders reich an Mineralstoffen und damit zu einem sehr nahrhaften Mehl macht? Es enthält einen Teil der reichhaltigen Randschicht des Roggen-Korns.
Die natürlichen Ressourcen für unser Roggenmehl 997 stammen aus dem Lahn-Dill-Kreis von Bauern, mit denen wir seit Jahren eng und partnerschaftlich zusammenarbeiten. Schonend gemahlen bleibt das Roggenmehl 997 frisch mit vielen Ballaststoffen und Vitaminen – für gesundes Backen und Kochen.
Viele Profibäcker mischen Roggenmehle gerne mit anderen Mehlsorten. Unser Roggenmehl 997 lässt sich super mit unseren Weizenmehlen mischen und ermöglicht damit feine, milde Mischbrote. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Ciabatta-Brot mit Roggenanteil?
Roggenmehl.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Energie | 1378 kJ / 329 kcal |
| Fett | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,16 g |
| Kohlenhydrate | 67,9 g |
| davon Zucker | 6,2 g |
| Ballaststoffe | 6,9 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | 0,025 g |
Das Produkt enthält glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse.
Wir legen großen Wert auf die sorgfältige Pflege unserer Produkt- und Nährwertinformationen. Da natürliche Rohstoffe natürlichen Schwankungen unterliegen, kann es zu leichten Abweichungen kommen. In jedem Fall gilt die Aufschrift auf unseren Produkten. Geben Sie uns gern Bescheid, sollten Ihnen Unregelmäßigkeiten auffallen.
zutaten
Roggenmehl.
nährwerte
Durchschnittliche Nährwertangaben je 100 g
| Energie | 1378 kJ / 329 kcal |
| Fett | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,16 g |
| Kohlenhydrate | 67,9 g |
| davon Zucker | 6,2 g |
| Ballaststoffe | 6,9 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | 0,025 g |
allergene
Das Produkt enthält glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse.
Wir legen großen Wert auf die sorgfältige Pflege unserer Produkt- und Nährwertinformationen. Da natürliche Rohstoffe natürlichen Schwankungen unterliegen, kann es zu leichten Abweichungen kommen. In jedem Fall gilt die Aufschrift auf unseren Produkten. Geben Sie uns gern Bescheid, sollten Ihnen Unregelmäßigkeiten auffallen.
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